La capacitación técnica del Infotep abrió nuevas oportunidades de crecimiento, de espacio y de liderazgo para Mindry Chalmora
Punta Cana.- Durante años, Mindry Chalmora, joven madre, recorrió los pasillos de un hotel trabajando como camarista. Mientras organizaba habitaciones y cumplía largas jornadas laborales, llevaba consigo un sueño silencioso: crecer, avanzar y demostrar que podía llegar más lejos.
En ese momento, quizás pocos imaginaban que aquella joven, que comenzó desde una de las áreas más sacrificadas de la hotelería, terminaría convirtiéndose en encargada del área de mixología en el Hard Rock Hotel Punta Cana. Pero ella nunca dejó de creer en sus capacidades.
Su historia comenzó a transformarse cuando encontró en el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) una oportunidad para cambiar el rumbo de su vida. Tras varios años de experiencia laboral, logró integrarse a un diplomado en mixología, una formación que, según afirma, marcó un antes y un después en su desarrollo personal y profesional.
“He aprendido muchísimo, cosas que no sabía que podía desarrollar”, expresó con emoción al recordar el proceso de capacitación. Mindry asegura que Infotep no solo le enseñó técnicas, recetas y conocimientos especializados. También le ayudó a descubrir seguridad en sí misma, creatividad y una nueva visión de futuro.
El Infotep es la institución responsable de la formación técnico profesional en República Dominicana y desarrolla programas orientados a preparar talento humano para distintos sectores productivos, contribuyendo a la empleabilidad, el emprendimiento y la competitividad del país.
Cada clase representaba para ella mucho más que aprendizaje. Era la confirmación de que los límites muchas veces solo existen en la mente y de que la formación técnico profesional puede abrir puertas capaces de transformar vidas.
La joven emprendedora recuerda que, durante mucho tiempo, observó cómo otras personas ocupaban posiciones que parecían inalcanzables. Sin embargo, decidió prepararse, esforzarse y aprovechar cada oportunidad. Hoy, desde su posición en una de las cadenas hoteleras más importantes del país, mira hacia atrás y comprende que cada sacrificio tuvo sentido.
Pero quizás lo más conmovedor de su historia no es el cargo que ocupa, sino el deseo profundo de ayudar a otros a descubrir su potencial, tal como ella lo hizo.
Gracias a su desempeño y crecimiento, ha sido motivada a convertirse en facilitadora, con el propósito de compartir sus conocimientos y servir de inspiración para otras mujeres que sueñan con superarse. “Quiero que otras mujeres sepan que sí se puede. Que no importa desde dónde comiencen”, afirma.
Para Mindry, Infotep representa mucho más que una institución de capacitación. Lo define como una plataforma de crecimiento y oportunidades, con estándares de calidad que pueden llevar a cualquier persona a competir incluso a nivel internacional. Su historia es la prueba de que la formación técnico profesional no solo prepara para un empleo. También devuelve esperanza, fortalece la autoestima y transforma realidades.
Detrás de cada cóctel que hoy prepara con precisión y creatividad, hay años de esfuerzo, disciplina y sueños que se negaron a morir. Programa de capacitación del Infotep en mixología y análisis sensorial. En respuesta a las nuevas exigencias del sector turístico y gastronómico, el Instituto de Formación Técnico Profesional (Infotep) desarrolla un programa especializado en mixología y análisis sensorial orientado a fortalecer la calidad en los servicios de alimentos y bebidas.
Centro que sirve de sombrilla
La capacitación, impartida en la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería del Infotep en Higüey, combina formación técnica, creatividad y entrenamiento práctico, permitiendo a los participantes desarrollar habilidades para evaluar sabores, aromas y características de productos con criterios profesionales.
El programa incluye módulos de análisis sensorial, mixología y sommelier, áreas fundamentales para elevar los estándares de calidad en hoteles, restaurantes y establecimientos turísticos.
Bajo la orientación del facilitador Héctor de los Santos, los participantes realizan ejercicios prácticos que fortalecen su memoria sensorial, capacidad de análisis y dominio técnico. De acuerdo con el especialista, la formación permite identificar defectos, estandarizar procesos y diseñar propuestas innovadoras, aportando valor a la experiencia del cliente y a la competitividad del sector turístico.
De un género a otro… infotep
Hasta la fecha, el Taller de Análisis Sensorial ha formado a 49 participantes, de los cuales 34 son hombres y 15 mujeres, consolidándose como una apuesta del Infotep para preparar talento humano altamente capacitado en una de las áreas de mayor crecimiento dentro de la industria hotelera y gastronómica.
Más allá de las cifras, el impacto de esta iniciativa se reflejará en cada experiencia ofrecida al visitante. Con este tipo de programas, Infotep no sólo capacita talento humano, sino que contribuye a consolidar una cultura de calidad que fortalece la competitividad del turismo dominicano.